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问明白了，确实是给府衙的工事做厨娘，不是给私人做活，就去了偏院临时搭的简易厨房面试。
应聘厨娘，自然要展露些手艺，却不能每个人都做菜，那样太浪费食材，就从刀工开始考验。
用的是夏日常见的丝瓜，可以展示切片或切丝。石大嫂刀工不错，负责招聘的老头儿看了两眼，就说可以了，胡家大儿媳张氏虽不及石大嫂的刀工，却也过得去。
胡家的二儿媳王氏手上功夫就差着些了，切出的片忽而厚忽而薄，负责的人看了就摇头，当即就说另谋高就吧，王氏脸色一下子就白了。
最后是方念真，方念真虽用不惯极重的菜刀，但还是切丝切得很漂亮，也通过了第一道考验。
接下来，就是真正的厨艺展示了，负责人说了，招聘的厨娘分为两个档。
一类是给工人供饭，只要家常菜色过得去就行，招十人。
另有给官员供饭的厨娘一人，不必做大锅饭，因而要求会更高，自然月钱也略高些。
除了方念真她们三位，现场还有十余位女子，都奔着能录用，给家里赚钱贴补家用来的。
自然也有拉帮结派的，一个愣眉横眼的微胖婶子，毫不掩饰地扫了方念真这一帮人一眼。
“什么人都能来当厨娘了，自己穿得破破烂烂的，能吃过什么好东西。”
“跟这群人一起争都耽误功夫。”
“就是，你家老徐就在城墙工地里领头儿呢，还能不让咱们去做饭啊。”
原来那胖婶子的夫君是个小头目，怪不得身边围了一堆阿谀奉承拍马屁的人。
负责招聘的老头儿说，本府衙极为清廉体恤，为了不浪费大家做的菜，正午时分即将开饭时，大家再进行比试，就正好当作今日府衙的午饭了。
现在可以先思考自己做什么菜，每人领了一个小菜筐，里面的菜并不复杂，是茄子土豆豆角青椒。
“念真，你打算做啥？我会的也不多，我炒豆角丝还行。”石嫂子率先说道。
张氏就说她拌茄子，她有心想做土豆，可又怕新云州城里的人早就习惯吃土豆了，反而班门弄斧了。
方念真笑了笑：“我也有主意了，不会跟两位嫂嫂重复的。”
作者有话说：
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第4章 风干茄子和地三鲜
眼见日头越来越烈，终于众人
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